Creme catalana

 Ingredientes: 

600ml Leche
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
100 g de azúcar moreno
40 g de almidón de maíz
1 limón pequeño
1/2 rama de canela

Método de preparación

Lavar el limón, enjuagar y quitar la cáscara. Colocar en una cacerola 500 ml de leche, la canela y la cáscara de limón picada. Vuelva a calentar y hervir por lo. Deseche la canela.
En un bol, batir las yemas con el azúcar. Agregue la maicena disuelta en la leche restante maíz, verter la leche caliente y la tensión.
Ponga el compuesto en otra sartén y revuelva bien. Se pone a fuego medio, ponga a hervir y cocinar hasta que la crema tenga consistencia para cubrir la parte de atrás de una cuchara.
Dividir la crema en cuencos individuales refractarios, dejar enfriar y refrigerar.
Antes de servir, espolvorear la superficie de la crema con el azúcar moreno y el lugar en la parrilla durante unos minutos para dorar.

Preferiblemente servir caliente.



Porciones:6 personas

Postado por Fernanda Saibro

Bruschettas con huevos

   Ingredientes 

4 tajadas de pan con avena (u otro a gusto)
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva 
8 huevos 
150 gr. de gruyere y provolone rallado 
2 tomates cortados en cubitos 
30 gr. de aceitunas verdes y 30 gr. de negras, descarozadas 
Orégano fresco 
Sal y pimienta

Como hacer Bruschettas con huevos paso a paso

Tostar el pan, raspar los dientes de ajo sobre las tostadas cuando todavía estén calientes y reservarlas al calor.

Batir ligeramente los huevos, calentar el aceite en una sartén, agregar el queso, los huevos y revolver hasta que esté a medio cocinar.

Luego incorporar el resto de los ingredientes y terminar la cocción, que debe quedar cremosa.

Servir sobre las tostadas preparadas y terminando con hojitas de orégano, sal y pimienta.

   

Porciones: 4 personas


Postado por Fernanda Saibro

Bolo de chocolate

 Receta bolo de chocolate:
Práctico y fácil receta

Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 taza de cacao en polvo
1 taza de aceite
1 taza de agua caliente

Preparación:
Coloque los huevos y el azúcar y batir, luego inmediatamente poner el resto de los ingredientes alternando la harina con el aceite a la pasta no cuesta el ritmo.

El horno debe ser pre - calentada a una temperatura de 200 grados.

Cobertura:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de margarina

Preparación
Ponga todo en un recipiente de vidrio y se redondea la parte superior, poner en el microondas y calentar durante 6 minutos, y cada 1 minuto retirar del horno de microondas y revolver.

Postado por Fernanda Saibro

Paella

La cocina española es muy sabrosa, y que la hizo famosa y apreciada en todo el mundo. Ella es parte de la cocina mediterránea y utiliza muchos ingredientes como el aceite de oliva, verduras, especias y mariscos. Por otra parte, debido a la gran producción de vino en el país, los españoles suelen acompañar las comidas con un vaso de buen vino, y la bebida es de una calidad excelente. Cocina española tiene sus propias características, que pueden variar de acuerdo a cada región del país, pero de cualquier manera uno de sus platos más famosos es la paella, que es un plato de arroz con mariscos.




Ingredientes:
8 unidades de calamar
8 unidades de pequeñas gambas peladas
8 unidades de mejillones
400 ml de caldo de pescado (caliente)
20 ml de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
150 g de arroz
2 dientes de ajo
2 tomates
1 pimiento rojo
La mitad de cuchara (sopa) de sal
1 cuchara (sopa) de pimentón
8-10 estigmas (hilos) de azafrán


Preparación:
Rallar los tomates, picar el ajo, el pimiento cortado en dados, limpiar y cortar los calamares en aros. Sazonar el camarón con un poco de sal y reservar. En una hoja de papel de aluminio, colocar la cúrcuma y la tapa, dejando en una sartén para dorar por 5 minutos. Esto hará que el color de la liberación más azafrán y aroma. Después de eso, el libro también azafrán.

Coloque el aceite de oliva en paelleira al calor y, al comenzar a calentar, añadir el ajo se dore ligeramente. Una vez dorado, añadir los pimientos y cocinar un poco más. Pero cuidado de no quemar el ajo o chile y ninguna. A continuación, añadir el tomate rallado, sal, pimentón y cocinar hasta que adquiera un color rojo más intenso. En el momento en que ponemos el calamar y cocinar 3 minutos para el final. Después de que el mejillón y el azafrán. Agitar añadir el caldo, que debe estar caliente.

Cuando empiece a hervir, añadir el arroz en forma de cruz. Esto ayudará a distribuir de una manera más homogénea. Incluir todavía vino blanco y dejar durante 1 minuto a temperatura alta (el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de paellera). Baje el fuego y deje cocinar. Cuando casi secar el arroz, agregar los camarones previamente sazonados con sal y dejar que termine de secarse. Asegúrese de que el arroz esté cocido. Si no se encuentra, añada un poco más de caldo y deje que se termine de cocinar. Eliminar de la paella calor, dejando reposar durante 5 minutos. Servir con rodajas de limón.

Postado por Fernanda

Gastronomia: Nachos mexicanos

Ingredientes:

·         1 taza de harina de trigo (la común, blanquita, símil merca);

·          1 taza de harina de maíz (polenta);

·          chorrito de aceite girasol;

·         sal a gusto;

·         aceite para freir (Fritolim para los que tienen vértigo en la cola).

 Opcional: comprar queso fontina y derretirlo en el microondas o donde guste. Si sos berreta podés comprarte un Tólem y calentarlo de igual manera.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin importar el orden. Amasar con la mano hasta formar una masa homogénea, uniforme y de una consistencia semi-dura. A continuación, agarrar pedazos de la masa y ponerlos sobre la mesada (previamente espolvoreada con harina, para evitar pegotes), para que, con un palo de cocina, podamos aplanarlo bien-bien, y que quede finalmente una plancha de masa fina, que será luego segmentada a gusto, preferencialmente en triangulitous. Para consumarlos, se calienta la sartén con abundante aceite y, con cuidado, se ponen los triangulitous. 
Cerciorarse de que los mismos no se quemen, sino tomarán feo gusto. Apenas toman un color tostadito se deben retirar, con una espátula o lo que tengan a mano 

CONSEJO 

Si no quieren hacer los nachos los pueden comprar en los mercados pero tienen que ser los que no tienen gusto no los doritos

fondue queso para nachos 

Ingredientes 

Queso Gouda 
Queso Fontina 
Queso Gruyere 
Pimienta (recomendable negra) 
Vino Blanco (Cualquier marca) 
Nuez Moscada 
Dientes de Ajo 
Maizena (Harina tambien puede ir) 
uKirschwasser (totalmente opcional, da gusto) 

Preparacion 

Recomiedo primero aplastar el ajo y pasarlo por todo el caquelon para que imprecne el sabor.. luego agregar el vino blanco un poco menos de la mitad (dejar el ajo) y esperar que hierva. 
Luego una vez que se esta evaporizando el alcohol del vino empezamos agregar los quesos. Siempre del mas duro al mas blando. 
Consejo: agregar el queso despacio y revolver con una cuchara de madera en forma de ocho para que no se pegue al piso del caquelon. 
Una vez agregado todo el queso no asustar si quedo liquido.. para eso vamos a poner en una tazita un poco de Maizena o harina con un poco de agua y hechar en la fondue. Revolvemos hasta encontrar el punto justo.




Postado por: Naiane Conte